第一次炒菜400字
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早晨，妈妈说要教我炒菜，我高兴极了。终于自己能亲手炒最爱吃的蘑菇烧油菜。见到中午，我就嚷着要妈妈快点教我。妈妈说：“菜要先洗后切，这样菜上的农药和细菌才能洗掉。保持卫生，预防疾病——病从口入嘛！”妈妈边就边用手指敲了一下我的额头说：“丫头，赶快洗油菜蘑菇！“我端着一盆菜认真地洗。洗完后再遥刀把油菜切成两半，正要切蘑菇。妈妈跑过来说：“停！蘑菇不可以切，用手掰开均匀，这样保持其鲜嫩。”把一切准备就绪，我把锅放在煤气灶上准备炒菜。
妈妈又说：“等锅里没有水再倒油。因为在温度超过100℃会变成水蒸气，上升跃出油面；就会发出噼噼啪啪的爆炸声，跃出油面的水珠还有可能烧伤你的手或脸，一定要注意。”锅干了，我倒了一些色拉油。油热了，我把准备好的调料放进锅里。把先前准备好的油菜和蘑菇顺锅沿一股脑倒进锅里，用勺子翻炒几下，加上适量的盐，最后再滴上几滴老抽王。妈妈在旁边看着我又说：“炒菜时，先放蘑菇后放油菜，因为蘑菇比油菜耐熟，也不能炒时间久了，经免破坏它的营养成分。”菜炒好后，爸爸妈妈品尝着我做的菜，都说好吃。
今天，我不仅吃到自己亲手做的菜，而且还懂得了许多生活小常识。
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