生活中的科学700字
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俗话说得好：“一分耕云，一分收获。”在日常的生活、学习中，有的人收获了果实，有的人收获了成功，有的人收获了喜悦，而我收获了科学知识。
我很喜欢吃菠萝，妈妈经常买回来给我吃。每当妈妈买回菠萝后，总是先把菠萝切成一块一块的，然后端来一盆水还在水里放了些盐。只见妈妈把切好的菠萝放入盐水中浸泡。我很好奇，便问妈妈：“为什么要把切好的菠萝放入盐水里泡？”妈妈笑着对我说：“用盐水泡过的菠萝更好吃，至于为什么会更好吃？我也讲不出道理来。”
于是，我怀着好奇的心情，决定做一个小实验，亲身体验一下盐水菠萝和普通菠萝的区别。我先把切好的菠萝分成两份，一分放入盐水中泡，一份放入装有清水的盘子里。大概过了20分钟左右，我拿起清水中的菠萝咬了一口，“唉哟！怎么这么难吃，又酸又涩感觉舌头都麻了。”我赶紧放下手中的菠萝。我又开始品尝盐水泡过的菠萝，“咦！”完全不同的感觉，味道甜还很好吃。
为什么用盐水泡过的菠萝和清水洗过的菠萝区别会这么大呢？带着疑问我查找了许多资料。最后在《百科全书》里找到了答案。原来，菠萝汁中含有一种叫菠萝酶的物质，它会使人过敏，在食后半小时内会突然发病，主要是腹痛、腹泻、呕吐、头昏、头痛、口舌和皮肤发麻发痒，严重的还会出现呼吸困难，甚至昏迷。
菠萝汁中还含有生物苷，它刺激口腔黏膜，吃了这样的菠萝会让人感到嘴里刺痛发麻。
为了不让皮肤过敏和嘴巴发麻，人们常常在吃菠萝前将菠萝用盐水泡15分钟左右，因为食盐可以破坏菠萝的生物苷及菠萝酶，这样做既可以除去菠萝的涩味，又可以减少或避免过敏。
通过这次实验，不仅培养了我动手的能力，还让我收获了科学知识。我们的生活中处处包含着科学，只要我们细心探索，就会有许多新的发现！
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