基本字义
● 胹
ér ㄦˊ
- 煮：“宰夫～熊蹯不熟，杀之。”
- 烂熟。
英语 cooked; well-done
德语 sanft, weich ,zerkocht
法语 trop cuit,doux
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◎ 胹 ér
〈形〉
烂熟 [thoroughly cooked]
胹，烂也。——《说文》
词性变化
◎ 胹 ér
〈动〉
(1) 烹煮 [boil;cook]
宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
(2) 又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
(3) 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(调和;撮合)
© 免费范文在线字典熟烂。《说文解字·肉部》：「胹，烂也。」
煮。《楚辞·屈原·招魂》：「胹鳖炮羔，有柘浆些。」明·李时珍《本草纲目·卷五一·兽部·熊》：「其足名蹯，为八珍之一。古人重之，然胹之难熟。」
【唐韻】如之切【集韻】人之切，
𠀤音而。【說文】爛也。【玉篇】煮熟也。【揚子·方言】胹，熟也。【左傳·宣二年】宰夫胹熊蹯不熟。【疏】過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。
又【類篇】或作臑。【楚辭·招魂】胹龞炮羔，有柘漿些。【註】胹，一作臑。【集韻】或作腝
𩰴
𦓒。
| 說文 | 楷書 |
 「胹」 說文‧肉部 |  「胹」 |
内地台湾
香港 异体字
洏 
濡 
腝 
𦓓 
𦓠 
𦠌 𩰴 
𩱊 𦓒 
爛也。从肉而聲。如之切
『說文解字注』
(胹)爛也。爛火部作爤。火孰也。左傳。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言。胹、熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按内則作濡。从肉。而聲。如之切。一部。廣韵作𦠌。云籒文作？。
国际音标 ɚ˧˥ 日语读音 NIRU
客家话 [海陆腔] ri2 [客英字典] ji2 [台湾四县腔] ji2 [梅县腔] j2粤语 ji4
近代音 中古音 日母 之韻 平聲 而小韻 如之切 三等 開口；上古音 黄侃系统：泥母 咍部 ；王力系统：日母 之部 ；
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