怎样做爽滑弹牙的肉丸
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材料：猪上肉300克，冬菜一包，鱿鱼一只，红薯淀粉50克；调味料：盐、生抽。
做法：
1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡。
2、把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。
3、把鱿鱼切件，用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。
4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起，混合肉泥和红薯淀粉一定要加水，浸泡鱿鱼的水会带来鲜味。
5、把肉泥拌匀，并且用力摔打。
6、肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里即可。
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