酒蒸蛤蜊是怎么做的
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主料：蛤蜊、米酒。
辅料：干红椒、蒜、黄油、葱、生抽、食用油。
步骤：
1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊，用双手揉搓去除表面脏物，再用清水冲洗几遍后沥去水备用；
2、把干红椒从中间撕断，挤出里面的籽备用；
3、把葱洗净切段，大蒜洗净切末备用；
4、往锅里倒入食用油，油热后放入干红椒、蒜末小火煸香；
5、再放入蛤蜊和米酒，加盖焖煮；
6、当蛤蜊壳打开盖子后，再放入黄油、生抽和葱段翻炒均匀即可。
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