用盐腌制过的鸡子怎么做好吃
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可以做宫廷镬仔浸鸡子。
材料：
鸡子400克、姜汁酒15克、精盐3克、味精3克、麻油1克、锡纸1张、粗盐750克、生油20克、沙姜粉1克。
做法：
1、将鸡子洗净放在窝里，加入姜汁酒、精盐，拌匀上蒸笼蒸熟取出，滤清水分，然后放味精、沙姜粉、麻油，均用锡纸包好备用。
2、将粗盐灼热放在镬仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中煸，上席用酒精炉加热。
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