上海小馄饨汤怎么调
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1、小馄饨10只，紫菜少量，蛋皮少量，酱油5g，醋5g，味精2g，盐2g
2、在碗里放入开水。
3、加入酱油、醋、盐搅拌一下。
4、把小馄饨煮好放入。
5、再上面加点青菜。
6、准备些蛋皮，切成丝。
7、把蛋丝放在小馄饨上。
8、最后可以放点紫菜就完工了。
9、包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
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