清蒸螃蟹需要清理内脏吗

　　需要清理的内脏有：

　　1、清理蟹胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。

　　2、清理蟹肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。

　　3、清理蟹心：位于蟹黄中间。

　　4、清理蟹腮：在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。

　　清蒸螃蟹的做法：

　　1、准备螃蟹、料酒、姜、蒜和醋；

　　2、将姜切成均匀的姜丝备用；

　　3、将蒜拍碎，切成蒜蓉备用；

　　4、用小刷子将螃蟹的蟹腿和前后盖逐个刷洗干净；

　　5、将洗净的螃蟹放入盘子；

　　6、将切好的姜丝和蒜蓉均匀的平铺在螃蟹上；

　　7、在螃蟹上放入适量的料酒和醋；

　　8、在锅中倒入适量的水，然后在锅中放一层屉，将螃蟹放在屉上；

　　9、盖上锅盖，开大火，蒸15分钟后关火即可。

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