烤冷面的冷面片怎么做
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主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克。
配料：碱面1克、盐1克。
制作步骤：
1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆。
2、放盐、碱各1克混合拌匀。
3、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。
4、把和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟。
5、把面团放到面板上用擀面杖擀成面皮。
6、将面皮放在沸水中煮熟。
7、把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干即可。
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