坨坨肉怎么做

　　1、把肉整块放到开水中煮三到五分钟，去油脂；

　　2、把肉上的水擦干，放适量老抽；

　　3、锅里放油，把肉放进去榨至肉皮起泡，颜色金黄；

　　4、把肉切成自己想要的大小；

　　5、锅里放油，用姜蒜爆香加勺豆瓣慢慢炒出红油，把肉下锅煸炒一下，装盘，上面放些姜丝；

　　6、上锅蒸30-40分钟；

　　7、把肉捞出，沥干水，趁热放进一个够大的容器里，撒盐；

　　8、肉装盘，撒上粗辣椒粉和葱花，肉蘸满辣椒粉即可使用。

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