炖牛肉里面能放碱么会不会有害

　　按营养学的角度来说，不能， 牛肉的营养成分中含蛋白质为百分之二十，蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质失去营养价值，这些有营养的物质会因碱的作用，使人体对其吸收和利用减少， 所以，尽管炒牛肉加碱熟得快，但从营养学角度讲，这种方法是不科学的，也是不可取的。

炖牛肉里面能放碱么会不会有害相关文章：

★ 豆腐直接放冰箱能成冻豆腐么

★ 炒虾里面能不能放姜

★ 煮面条能放醋的么

★ 火锅里面能放孜然粉吗

★ 仓鼠和猫咪能放一起养么

★ 柚子放久了会不会干

★ 螃蟹放泡沫箱会不会闷死

★ 洗衣凝珠放两颗会不会多

★ 洗衣凝珠放两颗会不会多

★ 绿色皇帝柑能放黄吗 吃皇帝柑会不会加重湿气