寄居蟹怎么烧比较好吃

　　用料：寄居蟹1200克、辣豆豉40毫升、料酒30毫升、水25毫升、酱油15毫升、姜一个、蒜一个。

　　做法：

　　1、将寄居蟹反复清洗三次，捞出沥水备用；

　　2、姜蒜切片备用；

　　3、热锅爆香姜蒜后倒入寄居蟹翻炒1分钟；

　　4、沿锅边倒入15毫升料酒，放入豆豉翻匀；

　　5、倒入25毫升水，盖上盖子焖煮1分钟后再次沿锅边倒入15毫升料酒；

　　6、翻炒10分钟后即可食用。

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