如何烹调一块牛肩肉

　　牛肩肉炒年糕 。具体做法如下：

　　1、火锅年糕半袋。

　　2、年糕切成条状。

　　3、牛肩肉切成细丝，加油，酱油腌制。

　　4、洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。

　　5、调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。

　　6、锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。

　　7、锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒，酱汁收差不多时即可出锅。

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