如何揉饺子面

　　饺子面的揉法：

　　1、准备好材料：面粉、水、鸡蛋、盐；

　　2、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；

　　3、再放入一个鸡蛋清；

　　4、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；

　　5、再将面疙瘩按压在一起，??揉面要用力；

　　6、将面揉成一个面团；

　　7、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；

　　8、?反复2至3次后，面团就没有干面疙瘩了，用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；

　　9、将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。

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