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鸡蛋煮焦了产生什么有毒气体

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  1、鸡蛋煮焦产生了有毒气体苯并芘;

  2、苯并芘:易释放到大气中,和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致疾病产生;

  3、脂肪蛋白类,比如鱼、肉,经高温烹饪,焦糊产生的油烟中含有苯并芘。


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