为什么要菜煮熟后才放盐

　　主要有以下几个原因：

　　1、盐里面都是有含碘的化合物，如果炒菜先放盐，容易导致碘的化合物挥发，造成人体缺乏碘元素，长期缺碘，易得大脖子病；

　　2、先放盐有碍原料细胞的充分膨胀，影响菜品的脆嫩；

　　3、食盐里有碘酸钾，碘酸钾受热后碘酸根会被还原生成碘蒸汽，碘蒸气有毒，不利于身体健康。

为什么要菜煮熟后才放盐相关文章：

★ 栗子煮熟后怎么炒

★ 河蚌煮熟后为什么开口

★ 为什么猪肉煮熟后会变色

★ 焖饭是把饭煮熟后再放料和菜吗

★ 煮熟后的猪肉外表为什么是红的

★ 毛豆煮熟后怎么保存

★ 粽子煮熟后要闷多久

★ 咸鸭蛋煮熟后过凉水吗

★ 糯米汤圆煮熟后为什么会变红

★ 虾为什么要煮熟后再冷冻