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炸五花肉怎么腌制

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  主料:五花肉150克。

  辅料:鸡蛋2个、红薯淀粉适量、盐适量、酱油1茶匙、植物油适量、花椒粉2克。

  酥炸五花肉的做法:

  1、五花肉洗净、切片。

  2、加入盐、蛋液、淀粉和酱油,搅打均匀,腌制10分钟左右。

  3、炒锅加热,倒入较多植物油。

  4、油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸。

  5、炸至表面金黄,捞出沥油。

  6、开大火,锅中油至八九成热,倒入肉片复炸。

  7、炸至表面微焦,捞出沥油。

  8、趁热撒上花椒粉,完成。


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