如何红烧海鱼

　　原料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。

　　配料：酱油、料酒、糖。

　　步骤：

　　1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；

　　2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；

　　3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；

　　4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。

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