清炸鸡胗怎么做

　　主料：鸡肫300克。

　　调料：植物油50克，盐2克，味精2克，料酒5克。

　　清炸鸡胗的做法：

　　1、将鸡胗切成两半，用刀刮去脂皮；

　　2、将胗肉用十字花刀切细，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻；

　　3、蘸一层干面粉；

　　4、勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出；

　　5、食时带花椒盐佐餐。

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