土豆生牙还能吃吗

　　土豆生牙不能吃。

　　原因：土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，这种毒素也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。

　　发芽少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉，以防吃到有毒的部分。这些土豆可以去除里面包含的龙葵素：去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点，龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

土豆生牙还能吃吗相关文章：

★ 土豆切开隔夜还能吃吗

★ 冷冻过的生土豆还能吃吗

★ 隔夜的生蚝还能吃吗 生蚝吃了有什么好处

★ 土豆过夜还能吃吗

★ 银耳生虫子还能吃吗

★ 土豆发芽后还能吃吗

★ 咸菜生蛆还能吃吗

★ 常温下放两天的生蚝还能吃吗

★ 生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗

★ 生蚝急冻一个星期还能吃吗