豆腐有哪几种

　　1、北豆腐：又称老豆腐，一般以盐卤点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等；

　　2、南豆腐：又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在百分之5以上，烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等；

　　3、内酯豆腐：抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。

豆腐有哪几种相关文章：

★ 锂电池隔膜材料有哪几种

★ 购销业务中转让定价避税有哪几种类型

★ 自我意识有哪几种分类

★ 八珍豆腐具体有哪几种东西

★ 木门的开启方式有哪几种

★ 目前聊天工具有哪几种呢

★ 整流电路有哪几种

★ 常用的车刀有哪几种

★ 减压阀有哪几种

★ 长安GS3有哪几种颜色