莲藕怎么炒才不会变色

　　1、在炒或在煲时，边炒边加一点冷水，相当于把藕发生过酶变的酶洗掉了，所以菜汤是褐色的，藕还是白色的；

　　2、在加热的作用下，莲藕所含的单宁会遭到破坏，所以先把莲藕汆煮熟，就能起到防止变色的作用；

　　3、在冷开水盆里加一些白醋后，再用来浸泡莲藕，这样莲藕不仅不会变色，口感还会更脆嫩，注意，白醋的浓度也不能过高。

莲藕怎么炒才不会变色相关文章：

★ 带泥莲藕怎么保存才新鲜

★ 辣椒怎么炒才入味

★ 罗汉参怎么保存才不会坏

★ 衣服怎么保存才不会变色

★ 莲藕怎么煮才会粉

★ 茄子要怎么炒才不会烂

★ 牛肉怎么炒才嫩

★ 鸭子怎么炒才好吃

★ 茄子要怎么炒才好吃.

★ 怎么发帖才不会被删啊