谁知道油炸馓子配方

　　食材：小麦面粉、食用油、食盐、鸡蛋、清水等。

　　做法：

　　1、小麦面粉放在和面盆里，打入一个鸡蛋，加食盐，用筷子把小洞边缘的面粉向里搅反复揉成表面光滑的面团。

　　2、盖上一块干净的厨用布，放在一边晾30分钟。

　　3、晾好的面团放在案板上，用手搓成长条的圆柱形状，再切成10小块。

　　4、取一个面剂子，在案板上来回滚动。

　　5、把面团拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条。

　　6、将面条对折，端口处与另一端并齐，形成一个环状条。

　　7、左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

　　8、再拉细的面条再对折，接口口并齐，形成并列的四根环状面条。

　　9、左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

　　10、拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条。

　　11.将面条移到油锅边，下端先放入油锅炸制待面条下端定型后，即可将面条整个放入锅中。直到将面条表面炸成金黄色夹出来即可。

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