牛眼是什么意思

　　说明：

　　一种牛肉，不是牛的眼睛，眼肉其一端与上脑，也就是肩肉后边有明显脂肪交杂花纹牛排相连，另一端与外脊相连，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩，适合烹调、涮、烤、煎；

　　其他含义：

　　飞镖术语，牛眼，镖盘的中心，一种装饰上的灯具名称，一种机械零件，又名万向球、万向输送球、万向滚珠、钢球轮等。

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