带皮炖鸡做法
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准备材料：鸡肉、土豆、盐、料酒、葱、生抽、干辣椒。
做法：
1、鸡肉切块。用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切成方块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，收汁后下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与鸡块齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加干辣椒收干汤汁即可。
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