求牛肉面馆里的泡菜小菜做法

　　1、锅里加水，水中放糖搅拌至烧开溶解，加醋搅拌；

　　2、包菜洗净撕开；

　　3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开；

　　4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐；

　　5、等待撒过盐的菜汁渗出来；

　　6、静置半小时以上，不时去翻两下；

　　7、待菜汁出完，把菜挤水，再用水冲一遍，最后挤干水；

　　8、冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜放入红辣椒、泡椒、花椒、大蒜片，搅拌均匀；

　　9、装进可密封的容器里，加入糖醋水，密封等待；

　　10、室温静置一

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