怎样弄羊肉才好吃要不骚的

　　可以采用清炖羊肉和红烧羊排两种方法制作羊肉好吃不腥。

　　清炖羊肉：

　　1、将切好的羊肉块放入开水锅煮10分钟后捞出羊肉块，焯肉去血去腥；

　　2、重新换水烧开，放入羊肉块；

　　3、放入姜、花椒、辣椒、八角、盐各样少许，能起到增香去腥的作用；

　　4、高压锅待水开后20分钟即可；

　　5、出锅时加入洋葱、香菜、味精，提香去腥味。

　　红烧羊排：

　　1、油加热后放入一小勺白糖，起黄沫后倒入切好的羊肉块搅拌；

　　2、加入适量姜、花椒、辣椒、八角、香叶，倒入料酒；

　　3、羊肉翻炒，添水后大火猛炖，炖至水干后放入切好的新鲜辣椒、洋葱块、孜然、味精。

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