北方如何手工自酿农家黄酒

　　原料材料：大黄米。

　　配料：酒曲、酒药等。

　　步骤：

　　1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

　　2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。

　　3、将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。

　　4、把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。

　　5、进行过滤和封存工作。

　　6、封存，等待几个月，便可以饮用。

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