粽子的五花肉怎么腌制

　　原料：五花肉、老抽、生抽、八角、花椒粒、白糖、盐、酒。

　　做法：

　　1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。

　　2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。

　　3、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。 一周后肉的颜色变深，就完全入味了。

　　4、食用的时候上锅蒸熟，切片。

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