藏红花如何鉴别品质

　　鉴别方法如下：

　　1、品质好的藏红花呈紫红色或暗红棕色，微有光泽，体轻，质松软，干燥后质脆易断。

　　2、将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀柱头呈喇叭状，有短缝。

　　3、在短时间内用针拨之不破碎。

　　4、气特异，微有刺激性，味微苦，以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉者为佳。

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