自制红薯粉放什么会增加弹性和韧性

　　1、白帆，白帆的作用使淀粉膨松胶凝化。

　　2、红薯粉做法：先将红色淀粉中加入白帆活面，然后盘面增加韧性，将盘好的面放入吊起的瓢内，通过捶打使面从瓢下孔中落入锅内开水中，一定长度切断，捞入凉水中冷却，用木棍串起来吊在绳上冻，第二天用热水将冰化开，干后将红薯粉收起来。

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