金草窝大盘鸡配料
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材料：
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐。
做法：
第一，把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净；
第二，放点儿油，下花椒，把花椒炸透；
第三，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块；
第四，加砂糖，盐，料酒；
第五，开始焖15分钟；
第六，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；
第七，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用；
第八，略微翻炒后，可以出锅了。
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