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炸肉丸为什么一直起沫

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  炸肉丸起沫的原因,通常为杂质或油中的水份引起。

  补充资料,炸肉丸的做法:

  1、将葱和姜切成碎末;

  2、将肉放到盆中,放入切碎的葱和姜,放盐,生抽,十三香,花雕酒,耗油,顺一个方向搅拌;

  3、放入一个鸡蛋;

  4、放入一个馒头,用手捏成渣;

  5、在盆中放入适量的淀粉;

  6、使用油温五六成热放团好的丸子下锅,中火炸,以免炸生;

  7、炸好后美味的丸子就出来了。


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