酱炖鲫鱼做法

　　主料：鲫鱼600克，豆瓣酱50克。

　　辅料：大葱50克，胡萝卜20克，花生油20毫升，醋10毫升，料酒10毫升，花椒几粒。

　　做法：

　　1、准备食材；

　　2、热锅放油，放入花椒粒爆香；

　　3、放入鲫鱼煎一会；

　　4、放入葱，姜和蒜；

　　5、放入料酒；

　　6、放入醋；

　　7、放入豆瓣酱；

　　8、加入适量水炖；

　　9、将汤汁收浓些；

　　10、葱和胡萝卜切丝；

　　11、摆盘。

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