牛排里有没有放酱油啊

　　不放

　　材料：

　　腓力牛排、黑胡椒粒、黄油1大块、橄榄油、蒜茸、高汤、盐、干邑白兰地酒。

　　做法：

　　1、牛排用毛巾纸吸干水，洒盐，然后用研碎的黑胡椒粒，紧压于牛排的底与面腌大约20分钟。

　　2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时，转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟，然后转边再煎3分钟，取出摆在盘上。

　　3、起火热余下的黄油，放蒜茸爆香，倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去。

　　4、再下高汤，用锅铲刮出，融于汤汁中后开大火煮4-6分钟

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