铜制的锅铲能炒菜吗

　　不建议这么做。

　　铜是人体所必须的微量元素，与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性，有益健康。

　　需要注意的是铜属于重金属，能够使蛋白质变性，甚至对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆。当铜超过人体需要量的100至150倍时，可引起坏死性肝炎和溶血性贫血。

　　如果长期使用铜铲子炒菜，会不可避免地使人吸收到较多的铜离子，容易引起铜的慢性中毒。

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