冬笋为什么有涩味
更新时间：
1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。
2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
冬笋为什么有涩味相关文章：
★ 薏米为什么有霉味
冬笋为什么有涩味
1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
