回锅肉是用什么肉

回锅肉是用猪肉做的。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。

回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉。

回锅肉是用什么肉相关文章：

★ 防腐木才是用什么药水处理的

★ 烧烤用什么肉好

★ 大排是用什么肉做的

★ 人造肉汉堡来了是用什么制造的

★ 芝士是用什么做成的

★ 针棉是用什么做的

★ 橄榄油是用什么榨出来的

★ 风油精是用什么做的

★ 叉烧是用什么肉做的

★ 享米粥是用什么米做的