蚕豆可以做什么菜

　　蚕豆炒韭菜

　　原料： 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克；

　　辅料： 生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯；

　　做法： 1、豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用；

　　2、 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色；

　　3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软;

　　4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

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