老鳖怎么炖汤

　　原料：老鳖一只；

　　配料：话梅5只、盐少许、姜几片、料酒少许；

　　步骤：

　　1、把老鳖宰杀好，用水冲洗干净，加料酒、姜片放置几分钟；

　　2、将乌梅洗净泡好备用；

　　3、将老鳖放在锅里加水没过老鳖半指头，大火煮开去除浮沫，加两勺料酒、两片老姜；

　　4、放在高压锅中，加入乌梅熬煮1小时左右，开盖后放适量盐即可。

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