炸丸子使用烫面还是发面

　　炸丸子使用烫面

　　用料：萝卜300克，土豆150克，面粉150克，姜10克，盐4克，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝 ；

　　2、然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出 ；

　　3、将土豆擦丝 ；

　　4、10克姜擦丝；

　　5、然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，让各种丝再短一些 ；

　　6、剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉 ；

　　7、拌匀成粘稠的糊状 ；

　　8、在虎口处挤出圆形丸子状 ；

　　9、然后用小勺从虎口处铲起；

　　10、放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动；

　　11、小火慢炸至丸子颜色发黄即可。

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