油炸里脊肉怎么淹才很嫩

　　1、把猪里脊肉切条后冲去血水;

　　2、放入一小勺热水；

　　3、放入一两食粉，半两盐，搅拌均匀；

　　4、将里脊捏干水放入碗中腌上即可保证油炸过程中里脊肉始终鲜嫩。

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