传统木瓜丁的制作方法

　　材料：指天椒100克、木瓜1000克、豆豉适量、冰糖适量、生蒜头适量、白酒少量、醋少量、李锦记生抽适量。

　　步骤：

　　1、将木瓜刮掉皮，切成片或者切成碎粒小段，放在筛子上晾干两天；

　　2、待木瓜干了之后，将指天椒切碎、生蒜头拍碎、洗净豆豉和冰糖一起与木瓜搅拌；

　　3、放进罐子里压挤，倒入李锦记生抽，放少量的酒和少量的米醋，盖起封好，两三天之后就可以吃。

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