蒸凉皮怎样不粘锅

　　1、在蒸锅上多抹食用油，使其与蒸锅底部隔离；

　　2、蒸凉皮时候的浆水尽量倒入干净上层的清水；

　　3、蒸锅在蒸凉皮时，盖蒸需要锅底出现大泡方可拿出；

　　4、蒸锅底部需要凉透，蒸汽盖子放可揭开；

　　5、用自来水冲刷蒸锅底部。

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