萝卜丸子中的萝卜用水焯吗
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不用。
材料：大萝卜250克、鸡蛋1个、调料油1000克、酱油、精盐、味精、椒粉、葱、姜末各少许、淀粉适量、花椒盐。
做法步骤：
大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用；
将搅好的萝卜馅挤成咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
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