白酒的固态发酵法需多长时间

　　工艺不同、香型不同、等级不同其发酵期不同，少则四天多则一年：

　　1、麸曲酱香型30天；

　　2、大曲酱香型一年；

　　3、麸曲清香型普通级4天、优级8到12天；

　　4、大曲清香型普通级8到12天、地缸28天；

　　5、浓香型大多在30到45天。调香调味酒发酵期相对延长。

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