烩面片的做法

　　原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黄花菜30克，油菜40克，面粉75克，细粉条45克，精盐、羊骨高汤、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量。

　　制作：

　　1、面粉加淡盐水和成面团，制成椭圆形面片；

　　2、生羊肉泡水去膻后煮熟，锅中加入中药材；

　　3、面片拉成均匀的细长条，入锅煮熟，锅中放入豆腐皮、木耳、黄花菜、油菜、细粉条、精盐，面条煮熟后盛入放有高汤的碗中，加熟羊肉、枸杞，上桌时再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可。

　　特点：清真风味，汤味鲜美。

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