四川凉拌牛肉怎么弄好吃

　　主料：牛肉350克。

　　辅料：

　　洋葱：半个

　　香菜：1小把

　　调料：食盐1/2小匙

　　姜：1小块

　　蒜：2颗

　　料酒：1大匙

　　生抽：1/2大匙

　　蚝油：1小匙

　　香油：1/2小匙

　　辣椒油：1/2大匙

　　陈醋：1/2小匙

　　白砂糖：1/2小匙

　　做法：

　　1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮；

　　2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉；

　　3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁；

　　4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

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