灌汤包的猪皮冻做法
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猪皮冻的做法步骤如下:
猪皮洗干净，煮十分钟，刮干净肥肉和猪毛，再用水洗干净，冷水下锅煮十分钟左右，煮到能用筷子轻易戳通即可。煮好后洗干净，将猪皮加少量水放入破壁机，打至细腻无渣，两分钟即可。将打好的猪皮液倒入锅子，倒入剩下的水，开火熬，边熬边轻轻搅拌，防止糊底。煮开后，倒到盆子里，冷却之后捞出表面浮油，放入冰箱冷藏即可。
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