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不饱和脂肪酸的作用

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  1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;

  2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯;

  3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质;

  4.降低血液粘稠度,改善血液微循环;

  5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。


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